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重阳节为什么喝菊花酒 众说纷纭的饮菊花酒风俗

2017-10-17 18:41:21 来源:长乐生活网

重阳节为什么喝菊花酒

流行的民间风俗

重阳佳节,正值菊花盛开。而在重阳节饮菊花酒,也是古代流行一种民间风俗。九九与“久久”谐音,与“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。而关于菊花酒的由来,众说纷纭。一种说法是起于上古,由杜康创造,另一说是起于汉初,源自宫廷。但不论何种说法,将菊花和酒紧密联系,并赋予文化内涵、影响深远的是晋代陶渊明。陶渊明以隐居出名,以诗出名,以酒出名,也以爱菊出名;后人效之,遂有重阳喝菊花酒赏菊之风俗。

菊花酒的地位

《续齐谐记》说,东汉桓景随费长房学道多年。有一天,费长房告诉桓景,九月九日这一天,你家中会有大灾难,你快速赶回家里,让全家人各做一个装茱萸的绰袋系在手臂上,登高饮菊花酒,可以消灾避难。桓景依其言,全家人得以免于疫病。这个近乎神话的故事,反映了人们希望避瘟疫,求健康的殷切愿望,同时也说明了菊花酒在古人心中的地位。

什么是菊花酒

古人所饮的菊花酒,究竟是一种怎样的酒呢?一种说法是用菊花为原料制成的酒,称之为“菊花酒”。另一种说法是在重阳节新酿的酒,统统称之为“菊花酒”,因为这个节令正是菊花盛开的季节。如此看来,只要是在重阳节酿制的酒,其原料不一定是菊花,其他稻麦、高粱等五谷酿制而成的酒,都可以称之为“菊花酒”。推而论之,重阳节的宴会,也可以称之为“菊花宴”了。不过大多数都是说用菊花酿制的酒,才能称之为菊花酒。高濂《遵生八笺》中记述菊花酒的酿制方法是:“菊花酒,十月采甘菊花,去蒂,只取花二斤,择净入醅(尚未定型的酒)内搅匀。次早榨,则味香清洌。”

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文章标签:风俗 为什么
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